幼兒園設(shè)計【集合設(shè)計】教您如何規(guī)劃廚房布置

    幼兒園除了教學(xué)環(huán)境與教學(xué)質(zhì)量和硬件配置是家長所關(guān)注的焦點外，還有一項也是家長的關(guān)注的重點即飲食衛(wèi)生情況，飲食衛(wèi)生直接影響著寶寶的身體健康情況，因此幼兒園廚房的環(huán)境布置與設(shè)計十分非常重要。那么幼兒園廚房設(shè)計有哪些要求呢？廚房位置又有哪些布置方式呢？幼兒園設(shè)計【集合設(shè)計】小編為大家逐一介紹：
一、幼兒園廚房應(yīng)盡可能的布置在幼兒生活用房的下風(fēng)方向，與幼兒生活用房保持適當?shù)木嚯x，具體布置方式有下列三種：
1.為與主體建筑的內(nèi)部
    多用于小型幼兒園，廚房本身的功能不易得到滿足，且層高受到限制。
2.獨立設(shè)置
    這種布局方式可以充分滿足廚房的功能要求，避免廚房產(chǎn)生的噪音、油煙和氣味對幼兒生活用房的影響。但必須考慮與幼兒生活用房之間的運輸流線。
3.與幼兒生活用房毗鄰
    這種布局方式比較普遍，往往布置在幼兒生活用房的一端，或與幼兒生活用房圍合形成院落。采取這種布局方式，廚房與幼兒生活用房緊密便捷，但是注意避免噪音、油煙和氣味對幼兒生活用房的影響。
二、幼兒園廚房設(shè)計要求
1.幼兒園的廚房一般包括主副食加工間、主食庫、副食庫、冷藏室、配餐間、消毒間等。
    主副食加工間面積一般需要36平米左右，主食庫一般需要10平米左右，副食庫一般需要10平米左右，冷藏室一般需要6平米左右，配餐間一般需要15平米左右，消毒間一般需要10平米左右。
2.宜設(shè)置專用對外出入口，使雜物流線與幼兒流線分開，并應(yīng)設(shè)置雜物院。
3.平面設(shè)計應(yīng)滿足操作流程、合理組織內(nèi)部交通流線，避免生、熟食物的流線交叉。
4.托兒所、幼兒園為樓房時，宜設(shè)置小型垂直提升食梯。食梯的位置一般有兩種：
（1）位于廚房的備餐間內(nèi)，適用于設(shè)在主體主體建筑內(nèi)的幼兒廚房。
（2）位于幼兒生活用房的公共交通空間，這種布局適用于廚房毗鄰主體建筑或獨立設(shè)置的幼兒園。

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